A área gourmet se tornou um dos espaços favoritos da casa. Ela une cozinha e lazer, e por isso precisa ser bonita e, ao mesmo tempo, prática. Neste guia, você vê como planejar o layout, onde posicionar a churrasqueira, como resolver a fumaça e quais acabamentos escolher.
Como planejar o layout da área gourmet
Pense no caminho natural do preparo: guardar, lavar, preparar, assar e servir. Assim, a bancada fica contínua, e ninguém precisa atravessar o espaço com a comida na mão. Além disso, reserve área de circulação para os convidados não atrapalharem quem cozinha.
Churrasqueira e exaustão
A churrasqueira precisa de uma saída de fumaça bem dimensionada. Caso contrário, a fumaça volta para o ambiente. Por isso, o projeto considera a altura da chaminé, a posição em relação ao vento e a distância das janelas.
Bancada, pia e pontos de instalação
- Pia com água quente e fria, se possível;
- Tomadas suficientes acima da bancada;
- Ponto de gás para cooktop ou forno, quando previsto;
- Ralo no piso para facilitar a limpeza.
Revestimentos e acabamentos
Gordura e calor exigem materiais resistentes. Da mesma forma, pisos externos precisam ser antiderrapantes. Portanto, escolha acabamentos pela função, e não só pela aparência. Veja paletas em cores para parede.
Iluminação e conforto
Combine luz geral com pontos focados na bancada e na churrasqueira. Além disso, luminárias pendentes sobre a mesa criam um clima acolhedor à noite. Leia iluminação residencial.
Área gourmet na edícula ou integrada à casa?
Integrar à cozinha facilita o apoio no dia a dia. Em contrapartida, uma área gourmet na edícula separa a festa da rotina da casa. Compare em projeto de edícula.
O vídeo abaixo mostra como decorar e deixar a área gourmet eficiente:
Checklist da área gourmet antes da obra
A área gourmet reúne instalações em um espaço pequeno. Portanto, definir tudo antes da obra evita quebrar revestimentos depois.
- Tipo de churrasqueira e saída da fumaça;
- Pontos de água, esgoto e gás;
- Tomadas para frigobar, cooktop e eletroportáteis;
- Iluminação geral e de bancada;
- Revestimentos fáceis de limpar;
- Cobertura e proteção contra chuva.
Além disso, pense no uso real: quantas pessoas costumam reunir, se haverá mesa fixa e como é a ligação com a cozinha. Assim, a área gourmet funciona bem no dia a dia.
Perguntas frequentes
Qual o tamanho mínimo de uma área gourmet?
Depende do uso. Uma bancada com churrasqueira e uma mesa pequena já cabem em espaços compactos.
Churrasqueira pode ficar em área coberta?
Sim, desde que a exaustão seja bem projetada para a fumaça não voltar ao ambiente.
Área gourmet precisa de aprovação?
Se envolver nova área construída, sim. A ampliação precisa estar no projeto aprovado.
Qual o melhor piso para área gourmet?
Um piso antiderrapante e fácil de limpar, adequado ao uso interno ou externo.
Área gourmet em Mogi das Cruzes e região
Em Mogi das Cruzes e no Alto Tietê, muitas famílias usam o quintal como área de lazer. Assim, a área gourmet costuma ser uma ampliação ou uma edícula, que também precisa seguir as regras da prefeitura.
A BIMmetria é um escritório de arquitetura no centro de Mogi das Cruzes. O escritório desenvolve projetos arquitetônicos residenciais e comerciais, do estudo preliminar ao executivo, além de escaneamento a laser 3D, BIM e levantamento do existente para reformas e regularizações. Para a execução, a BIMmetria trabalha junto com a Segóvia Construtora, que faz obras residenciais e comerciais.
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